Il Cavalier Branzetti
(every day is a special day)
Da:
Eugenio Siniscalchi
(e.siniscalchi@rentayacht.it)
Inviato:
martedì 25 maggio 2004 16.17
A:
Eusebio Branzetti
(cav.branzetti@branzetti.com)
Oggetto:
Ricezione acconto noleggio Luna Bianca
Gentile Dott. Branzetti, Le
confermo la ricezione dell’acconto di ventimila euro e la Sua
prenotazione del Caicco novanta piedi “Luna Bianca” dal 15 al 31
luglio con imbarco a Palma de Majorca e programma di navigazione da
definire e concordare insieme. Se lo desidera può inviarmi alcune
note riguardo i suoi desiderata e quelli dei suoi ospiti per poterLe
offrire un soggiorno in linea con le sue migliori aspettative.
La ringrazio e Le porgo
cordiali saluti
Eugenio Siniscalchi
Rent a Yacht srl
Da:
Eusebio Branzetti (cav.branzetti@branzetti.com)
Inviato:
mercoledì 26 maggio 2004 07.36
A:
Eugenio Siniscalchi (e.siniscalchi@rentayacht.it)
Oggetto:
Reply: Ricezione acconto noleggio Luna Bianca
Egregio Dott. Siniscalchi,
La ringrazio della sua pronta comunicazione. Voglia prendere
opportuna nota di alcune informazioni contenute nell’allegato che
riguardano la mia persona, i miei ospiti e le nostre abitudini e che
mi auguro Lei terrà nella dovuta considerazione. Ritengo siano tutti
elementi rilevanti per il brillante successo della nostra vacanza.
Ricambio saluti cordiali
Cav. Eusebio Branzetti
Branzetti & Figli Spa
“Riccardo, è arrivata
l’e-mail di Branzetti, il gruppo che dovrai scarrozzare la seconda
metà di luglio”
“Si, dottore, grazie, la
metta lì con le altre carte, per la cambusa ci penserò qualche
giorno prima”
“Mi sa che devi cominciare a
pensarci adesso!”
“Ma siamo a maggio!”
“Appunto. Non hai capito.
...Te la leggo:
… Tutti
gli ospiti sono italiani, godono di ottima salute, sono persone
simpatiche, affabili ed hanno esperienza di mare e navigazione da
crociera”
“E sti cazzi non ce lo
vogliamo mettere?!”
“Riccardo, per favore!
… Di
seguito le indico i nominativi e l’età dei miei ospiti ai quali è
gradito che l’equipaggio si porga con deferenza e con il LEI”.
Riccardo
scatta ironicamente sull’attenti e poi ride in modo sguaiato
Siniscalchi
continua: “…
Daniele Lombardi di anni 58, Massimiliano Ghislanzoni di anni 57,
Maurizio Fontebuono di anni 59, Emanuela D’Astoli Perini di anni
58, ...
“Tutti ragazzotti de primo
pelo, eh! ... Annàmo bene!”
“...Roberto
Maria De Maddis di anni 63, Fausto Branzetti di anni 64, Antonella
Candelieri di anni 56, Guido Bertolucci di anni 30, Diana Branzetti
di anni 21, Ilaria Meneghetti di anni 54 e MariaGiovanna Candelieri
di anni 15”
“E
speriamo che almeno la figlia sia bona! In mezzo a sto gruppo de
giovani marmotte sai che due palle!!!”
“Riccardo,
a volte la tua volgarità continua a stupirmi! Ci sono anche alcune
foto della comitiva, ecco questa deve essere la figlia”
“Oh
madonna! Un incrocio fra uno scorfano, un boiler dell'acqua calda e una cozza pelosa!”
“Riccardo!”
sospira e poi continua “…
Arriveremo a Palma de Maiorca direttamente da Milano Malpensa al
mattino presto di martedì 15 luglio. La prego di inviarmi i dettagli
relativi al porto turistico presso cui Luna Bianca è ormeggiata per
poter raggiungerlo in taxi senza problemi di sorta”
“A furbo, di porto ce n’è
uno solo. Non ti puoi sbagliare”
“Riccardo, guarda che siamo
solo all’inizio, se mi interrompi in continuazione!”
“Si, mi
scusi, vada avanti dottore”
“… Gli
ultimi due ospiti più il sottoscritto raggiungeranno Luna Bianca
soltanto il giorno seguente, mercoledì 16 luglio. Arriveremo a bordo
del Caicco la mattina presto direttamente all’ancoraggio notturno,
per mezzo di un piccolo motoscafo. Se il tempo lo consente io
suggerirei una rada per l’ancoraggio chiamato - Corno dell’Elefante
- oppure qualsiasi insenatura fra quelle di Tapa Chica e Las Puntas.
Cortesemente mi faccia sapere se l’equipaggio pensa che sia
possibile essere al Corno dell’Elefante (non troppo distante dalla
costa nord di Tapa Chica), conosco molto bene tutti quei luoghi
poiché ci sono stato più volte con differenti imbarcazioni a vela e
non (anche più grandi di Luna Bianca).
“Della serie: - Non mi dite
che la baia non va bene… nun ce provate ... -
E’ svejo questo! Capo è sicuro che ce devo andà proprio io?”
“Fai poco lo spiritoso, sei
tu lo Skipper di Luna Bianca per tutta la stagione estiva... O ti
vuoi cercare un altro lavoro?”
“No, no,
a me questo spaccapalle intergalattico mi sta già simpatico!” e
sospira.
Siniscalchi
continua a leggere: “…
Le nostre attività preferite durante il Charter:
dormiremo sempre a bordo
durante la notte, ci piace camminare sulle isolette disabitate e
prendere il sole e fare il bagno sulle spiagge vergini...
“Seh, a
trovalle!” sottolinea lo skipper
“… vivere
in relax guardando come volge la giornata, andare a vela, praticare
lo sci d’acqua (se il mare è davvero calmo), nuotare, fare
snorkelling, esplorare le baie con il tender, ammirare il tramonto
sorseggiando un drink dal pozzetto della barca.
“Molto
poetico. … Ma 'sto tipo pare un po’ strano solo a me?!” e ride
“Riccardo,
c’è poco da ridere... Questo paga! …
Durante le ultime 48 ore precedenti il mio arrivo a bordo non sarò
reperibile presso la mia azienda quindi Le lascio i miei numeri di
cellulare per potermi contattare 335.454545 e 349.989898”
“Ma c’è o ce fà?!?
Sembra che dobbiamo partire con lo Shuttle!”
“Temo che il peggio non sia
ancora arrivato...”
“Il peggio?”
“Senti
qua …ALIMENTAZIONE
l’ha
scritto tutto in maiuscolo”
“Ahia!”
“Ecco,
bravo. - Ahia - mi sembra il termine più adatto
... noi amiamo la dieta
mediterranea e la cucina italiana, con qualche disgressione in quella
internazionale. Di seguito le nostre preferenze in dettaglio per quel
che concerne il cibo e le bevande”
“E quel – in dettaglio –
che mi preoccupa. Vada avanti, mi sono seduto...”
“… MAI
– lo
ha scritto di nuovo tutto in maiuscolo!
– UTILIZZARE CIBO CONSERVATO (qualcuno di noi è allergico). Ecco
la Struttura dei pasti:
colazione: spremuta di
arancia e succo di ananas (preparati freschi con spremiagrumi e
frullatore – utilizzare esclusivamente frutta fresca)
– e molto piscio anche, ...
a temperatura ambiente! – pensa Riccardo
“... The Twinings (aromi
Earl Grey, English breakfast, Prince of Wales), caffé (utilizzare
esclusivamente Illy caffé in grani, macinato fresco), cappuccino
(latte fresco, assolutamente NON a lunga conservazione)”
Crisi di riso isterica di
Riccardo con principio di soffocamento. Siniscalchi gli da qualche
energico colpetto sulla schiena. Lo skipper si riprende...
“... Toast di prosciutto
cotto e formaggio morbido fresco (no sottilette!)...”
“Eh, ma scherzi? Ma sei
matto le sottilette?! Noo quelle so’ veleno! Non sia mai!”
“...croissant, brioche,
latte fresco, cereali, burro, pane, confetture, marmellate e miele,
uova alla coque”
La risata strozzata è
diventata ormai un singhiozzo sibilante e sincopato, Riccardo
continua a pensare a fantasiosi e irriferibili possibili sabotaggi di
cibo e bevande... “Dottore per il latte fresco tutte le mattine
potremmo anche tenere a bordo una mucca... poi durante la vacanza le
insegnamo a fa’ sci nautico!!!”
Questa volta ride anche il
dottor Siniscalchi, che continua a leggere:
“... Snacks: solo verdura
fresca (carote, sedano, rapanelli, insalata) e olive. MAI noccioline,
arachidi, frutta secca o biscotti - Questo
lo ha proprio sottolineato! - Pranzo:
se si è in rada o comunque all’ancora un primo piatto (pasta o
riso), insalata mista e frutta, se si fosse in navigazione solo
insalata mista (con olive e formaggio) o insalate e formaggi misti a
parte. Cena: antipasto leggero di vegetali-verdure, un primo piatto
(zuppa di vegetali
o legumi, oppure pasta o risotto) ed il secondo di pesce tutti i
giorni. Carne solo per la cena del primo giorno. Pasticceria o frutta
e gelato (Haagen Dazs). NOTA
IMPORTANTE: in relazione alla verdura fresca è accettabile un
rifornimento presso i mercati locali di verdura fresca al massimo
ogni due-tre giorni. Non acquistate il pesce o la carne (ad
esclusione di quella per la prima cena). Per provvedere al pesce ho
un sistema molto semplice, tutti i giorni andremo a reperirlo
direttamente da una pescatore di nostra fiducia”.
“Miiinchia, ... questo tutti
i giorni vorrà essere accompagnato a terra con il tender per
prendere il pesce da questo amico suo... ho già capito che al
massimo ci allontaniamo da Palma due-tre miglia. Ma perchè non se ne
vanno in albergo?!? Hai voglia a trovare spiagge incontaminate e baie
deserte! ... ma perchè sta gente non se ne sta a casa?!?”
“... Voglia infine
prendere nota che alcune signore che saranno a bordo sono
vegetariane”
“Ecco, ... ‘a vegetariana
me mancava! Abbiamo finito?”
“Veramente no...”
... Per quanto riguarda le
bevande provvederete voi ad acquistare:
Vino e alcolici: Champagne
(Veuve Clicot) n. 10 bottiglie e n.4 bottiglie (75 cl.) di Sherry
Lustau San emilio Pedro Ximenez 17%Vol. Il Vino: porteremo con noi
circa 60 bottiglie di vino toscano e piemontese.
Birra: 60 bottiglie da 33cl
di Carlsberg, 60 bottiglie da 33cl di Corona extra
Liquori: 2 bottiglie (70
cl.) Mount Gay Rum. Eclipse.
Barbados Rum 40%Vol. Brandy
e Whisky non sono richiesti. Bevande analcoliche: Nestea senza
zucchero e Coca Cola Light q.b. Acqua: Levissima o SantAnna (senza
anidride carbonica aggiunta)”
- Te ce la metto io
l’anidride carbonica, nun te preoccupà... - “Mò abbiamo finito
però!?”
“No. Seguono cinque
pagine, ... cinque
pagine fitte fitte di menù ed esempi di preparazione di piatti.
Tutto descritto con minuzia nei particolari, cosa gli piace, cosa non
gli piace, come va cucinato, con quali spezie...”
“Dottore. Mi dica la verità.
E’ uno scherzo? Questo tipo esiste veramente?”
“Esiste, esiste, ... ed è
ricco sfondato...”
“E pure stronzo sfondato!!!”
“Riccardo! ... Spero che la
cuoca sia all’altezza! Ti leggo alcune perle”
... NO CARNE ad eccezione
di una volta massimo a settimana: costolette di agnello al barbeque o
cosce e ali di pollo al barbeque o al forno. Non sono assolutamente
graditi (ha
sottolineato pure questo):
salsiccie, patè, maiale (ad eccezione di prosciutto crudo San
Daniele autentico o Jamon Serrano originale), succhi in bottiglia
(eccetto succo di pomodoro), MAI UTILIZZARE CIBO CONSERVATO tutto
maiuscolo ovviamente”
“Aridaje!”
“Eeeh ... e poi c’è
questo elenco infinito di esempi di piatti, dai tipi di tartine ai
tipi di pasta e condimenti, i tipi di insalate, gli ingredienti
graditi e quelli sgraditi e come condirle, vari altri messaggi
minatori tipo: MAI
NOCCIOLINE O FRUTTA SECCA,
le creme, i consommè... Guarda solo delle creme ne elenca una
ventina: di
mandorle, di zucchine, di sesamo, di patate, di spinaci, di
lenticchie di carote, di funghi, di cavolo, di piselli, di crescione,
...”
“Basta la supplico”
“Senti
quà sulla pasta specifica che nella
carbonara
bisogna utilizzare guanciale tagliato molto sottile e cuocere l’uovo
solo per pochi secondi, poi ovviamente negli Spaghetti
al pesto chiarisce che il
pesto deve essere fresco (no conservato) con basilico, pinoli, olio
extra vergine di oliva. E
mette le ricette di ogni cosa, dove puoi usare questo e dove puoi
usare quello. Si va dalle acciughe
ripiene alla ligure al tortino di alici all’arancio, dal rombo allo
sherry alla spigola alla marsigliese, dall’astice alla catalana ai
moscardini in guazzetto.
E poi crespelle
ripiene di mazzancolle, filetti di sanpietro al cartoccio, melanzane
alla nizzarda, triglie alla livornese, frutti di mare al gratin, coda
di rospo alla messinese, risotto all’aragosta,
vari tipi di sformati di verdura, oltre ai tipi di pesce e come
cucinarlo ribadisce di non comprarlo che ci penseranno loro
quotidianamente.... Comprati un paio di libri di cucina, vai. Ma
buoni eh!”
“Sarà una lunga,
lunghissima estate” sospira Riccardo scuotendo sconsolato la testa.
“Ah, per il
dessert SOLO frutta fresca. E concesso il dolce,
ne elenca tipi e ingredienti, ma
solo alla fine della cena”
Riccardo si allontana
imprecando come un turco ottomano, poi aggiunge
“In questi dieci anni di
lavoro sulle barche ne ho viste tante, ma uno coglione e matto
scoppiato così mai, giuro!”
“Aspetta, ascolta, chiude
così” inseguendo Riccardo che provava ad allontanarsi “…
Durante la vacanza non ci sarà nessuna celebrazione speciale
(compleanni o anniversari) ma ogni giorno dovrà essere un giorno
speciale! - E
poi lo ripete nel suo inglese - …
No
any special celebration, every day should be a special day - Piglia
e porta a casa!”
“Capo,
non so davvero se ridere o piangere...” ed esce dall’ufficio.
Sei mesi
dopo. Novembre.
Squilla in telefono negli uffici della Rent a Yacht, Siniscalchi
risponde:
“Pronto”
“Buonasera, sono il Cavalier
Branzetti”
“Oh,
buonasera cavaliere, sono Siniscalchi, come sta?” inchinandosi
impercettibilmente ma con deferenza “A cosa debbo il piac…”
“Bene,
bene” interrompendolo “vorrei parlare con lo skipper di
quest’estate, … coso lì, Riccardo”
“Mah,
veramente Dottore, dopo tutto quello che vi ha combinato, … beh,
si, abbiamo avuto delle pesanti discussioni e ora non lavora più per
me. Anzi colgo l’occasione per rinnovarle nuovamente le mie più
sentite scu…”
“Va beh,
va beh” lo interrompe di nuovo Branzetti “Quindi non sa dove
posso trovarlo?”
“Sinceramente non saprei…
Posso esserle utile io in qualche modo?”
“Ma no, ma no… cosa le
devo dire…”
Sei lunghi
secondi di silenzio. Come quando nei reality show della tv
commerciale dicono – il
concorrente eliminato è
– e poi fanno una pausa infinita.
“Pronto?”
“Si, si,
sono qui… è che non so come… vede mia figlia Diana…”
“Si?”
“… Ecco,
piange in continuazione, non parla che di lui…”
“Ah”
“Ma
soprattutto è incinta.”
Giuseppe Gatto
www.giuseppegatto.com